Работодатель может менять унифицированную форму приказа о приеме на работу

Например, из приказа можно убрать строку с подписью работника по ознакомлению с документом.

Такое разъяснение дает Роструд.

По ст. 68 ТК РФ прием на работу оформляется трудовым договором.

Работодатель вправе издать на основании заключенного трудового договора приказ (распоряжение) о приеме на работу.

Содержание приказа должно соответствовать условиям заключенного трудового договора.

А в вашей компании издают приказы о приеме или отказались от них, раз теперь это необязательно? Голосуйте.